Equipo Kalamazoo
Conócenos mejor
Aureliano Agostinho Dias Meirelles
Ingeniero de Alimentos - UFPA 2013
MSc. Ingeniería de Alimentos - UNICAMP 2016
Dr. Ingeniería de Alimentos - UNICAMP 2020
Profundización en lúpulo - ESCM 2020/2021
Avanzado en tecnología cervecera - ICB (Instituto de la Cerveza de Brasil) y TUM (Technische Universität München) 2020/2021
Comprender las demandas y tendencias en el mercado del lúpulo para la cerveza artesanal en Brasil.
Francisco Manuel Barrales
Ingeniero de Alimentos - Santiago Del Estero / Argentina 2013
MSc. Ingeniería de Alimentos - UNICAMP 2015
Dr. Ingeniería de Alimentos - UNICAMP 2021
Experiencia en extracción y fraccionamiento con fluidos presurizados y análisis de bioproductos.
Conocimientos en evaluación económica de proyectos de fábricas de alimentos.
Juliane Viganó
Ingeniera en Alimentos - UDESC
MSc. Ciencia e Ingeniería de Alimentos - UNESP
Dr. Ingeniería de Alimentos - UNICAMP
Postdoctorado - UNICAMP y Universidad Tecnológica de Hamburgo
Profesor - UFT (2012-2013) y UNIFESP (2019-2021)
Postdoctorado - UNICAMP - actual
Especialista en procesos de extracción y fraccionamiento. Experiencia en transferencia de tecnología de la universidad a las startups.
Licenciado en Química - UDESC
Estudiante de Maestría - Química Aplicada - UDESC
Beer Sommelier - Doemens Akademie (Alemania) / ESCM (Blumenau / SC / Brasil)
Coordinador, profesor y técnico de laboratorio - ESCM
Consultor técnico para la importación de insumos cerveceros - Prime International
Consultor para cervecerías - optimización de fábrica, preparación y ajuste de recetas, desarrollo de proyectos de laboratorio.
Duan Ceola
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Ingeniera en Alimentos - Universidad Federal de Tocantins (UFT)
Estudiante de Máster en Ingeniería de Alimentos - UNICAMP.
Investigadora en el campo de la reutilización de residuos agroindustriales y extracción de compuestos con potencial bioactivo, aplicando tecnologías de alta presión y ultrasonido.
Engenheira de Alimentos - Universidade Federal do Tocantins (UFT)
Mestra e Doutoranda em Engenharia de Alimentos - Unicamp.
Pesquisadora na área de reaproveitamento de resíduos agroindustriais e extração de compostos com potencial bioativo aplicando tecnologias de alta pressão e ultrassom.